Como evitar vazamentos e cristalização nos sorvetes, açaís e sobremesas?

Data: 23/05/2025

A embalagem bem selada é um dos pontos que garantem a qualidade e a segurança dos sorvetes, açaís e sobremesas. 

Quando falamos em produtos congelados, ela protege contra vazamentos e preserva a textura e o sabor, evitando a temida cristalização. 

Pequenos defeitos podem gerar grandes impactos: desperdício de produtos, insatisfação dos consumidores e até prejuízos financeiros. 

Assim, investir em soluções eficazes de selagem e armazenamento se torna indispensável para manter a qualidade até o momento do consumo.

Hoje falaremos mais sobre esse assunto!

Causas dos vazamentos

Os vazamentos em embalagens de produtos congelados são desafios frequentes que impactam diretamente a segurança e a apresentação dos alimentos. 

Antes de tratar as soluções, é preciso entender os fatores que levam a esses problemas para que possam ser evitados.

Erros na temperatura de selagem e como evitá-los

A temperatura de selagem é um aspecto relevante do processo de fechamento das embalagens. 

Quando não ajustada corretamente, pode resultar em vedação inadequada ou até mesmo na deterioração do material da embalagem. Isso ocorre porque diferentes componentes, como polipropileno ou PET, possuem pontos de fusão distintos.

Uma solução prática é investir em equipamentos de selagem com controle preciso de temperatura, como os oferecidos pela DELGO.

Eles garantem que a selagem seja ajustada às especificidades do material, proporcionando um fechamento consistente e seguro.

Falhas no fechamento das embalagens

Além da temperatura, outro fator que contribui para vazamentos são falhas no fechamento, que podem ocorrer devido a defeitos no material ou erros operacionais. 

Inspeções regulares e a escolha de selos de alta qualidade são essenciais para minimizar tais problemas. 

Os selos de alumínio da DELGO, disponíveis em versões pré-cortadas ou em bobinas, destacam-se pela eficiência na vedação e pela melhor aderência, sendo ideais para evitar vazamentos.

Como evitar a cristalização dos produtos congelados?

A cristalização é outro problema comum que afeta produtos congelados, comprometendo sua textura e sabor. Entender as causas e adotar medidas preventivas é fundamental para garantir a qualidade dos alimentos.

Escolha correta do material da embalagem

O material da embalagem desempenha um papel extremamente importante na prevenção da cristalização. Aqueles que não oferecem uma barreira eficaz contra a umidade permitem que o vapor de água interaja com o produto, formando cristais de gelo. 

Os selos de alumínio da DELGO são ideais para resolver essa questão, pois oferecem barreiras confiáveis contra umidade e oxigênio, preservando as características originais do alimento.

Eles são compatíveis com uma variedade de embalagens, como potes, copos, garrafas, frascos e cápsulas, e suas opções em bobinas ou pré-cortados oferecem flexibilidade na aplicação.

Controle de temperatura durante o armazenamento

Além do material, é preciso manter o controle de temperatura no armazenamento. Variações, promovem a formação de grandes cristais de gelo que alteram a textura e sabor do produto. 

Freezers devem ser mantidos a -18°C ou menos, e evitar aberturas frequentes ajuda a garantir estabilidade.

Investir em sistemas automatizados de controle de temperatura e combinar esse cuidado com embalagens de alta qualidade proporciona uma melhor proteção contra a cristalização.

Uso de selos de alta performance

Selos de alta performance são indispensáveis na preservação da qualidade dos alimentos congelados. 

Os selos da DELGO, com suas propriedades avançadas de vedação, previnem a entrada de oxigênio e umidade, reduzindo riscos de cristalização. 

Eles também são versáteis e podem ser utilizados com diversos materiais, como polietileno, polipropileno, PET e papel cartão, adaptando-se às necessidades de diferentes fabricantes.

Investir em controle de temperatura e selos de alta qualidade garante a qualidade e a consistência das sobremesas.

Tecnologias e soluções disponíveis

Com os avanços tecnológicos, a indústria alimentícia conta com diversas ferramentas para melhorar a selagem e conservação de produtos congelados. 

Entre as opções disponíveis, destacam-se equipamentos e selos projetados especificamente para atender a esses desafios.

Envasadoras indicadas para produtos congelados

As máquinas da DELGO são referência no mercado, oferecendo tecnologias que otimizam processos completos de envase e garantem vedação perfeita. 

As envasadoras automáticas são ideais para grandes produtores, uma vez que realizam tanto a dosagem do produto na embalagem quanto a selagem no mesmo equipamento, e têm capacidade para produzir até 4.000 unidades por hora. 

Já as seladoras semiautomáticas e manuais oferecem flexibilidade para pequenas e médias empresas. Nesse caso, a dosagem do produto é feita separadamente, e a embalagem é apenas fechada na máquina.

Vale ressaltar que, na sua linha de produtos, a DELGO oferece soluções para copos e potes, bandejas, garrafas e frascos, cápsulas e cálices e baldes de plástico rígido ou papel cartão.

Selos desenvolvidos para evitar mudanças de textura e sabor

Os selos de alumínio da DELGO se destacam por sua barreira avançada contra fatores externos que podem comprometer a textura e o sabor dos alimentos. 

Eles são ideais para preservar a qualidade dos produtos congelados e evitar que oscilações no ambiente impactem negativamente a experiência do consumidor.

Seja em formato pré-cortado ou em bobinas, eles oferecem vedação de alto desempenho, adaptam-se a diferentes tipos de embalagens e garantem total proteção. 

Sua aplicação é simples e eficiente, tornando-se uma solução indispensável para fabricantes de sobremesas congeladas.

Boas práticas para garantir a qualidade até o consumo final

Manter a qualidade dos sorvetes, açaís e sobremesas congeladas exige um cuidado contínuo em todas as etapas do processo, desde a escolha da embalagem até o armazenamento adequado. 

Investir em selos e equipamentos de alta performance, como os fornecidos pela DELGO, é essencial para assegurar que os produtos cheguem ao consumidor em perfeitas condições.

Ao adotar práticas como controle de temperatura, utilização de seladoras e envasadoras modernas e escolha de materiais de qualidade, você contribuirá para a satisfação do cliente e o sucesso do seu negócio. 

As soluções da DELGO combinam tecnologia e eficiência, proporcionando proteção superior e menos desperdícios –o que representa uma operação mais confiável para os fabricantes e uma melhor experiência ao consumidor.

Se você gostou das dicas para manter a qualidade das sobremesas até o cliente final, então acompanhe nosso blog para outras matérias.