Como a selagem pode prolongar a vida útil de produtos sem conservantes

Data: 09/07/2025

Com a crescente demanda por alimentos mais naturais e sem aditivos químicos, a indústria alimentícia enfrenta um novo desafio: manter a qualidade e segurança dos produtos sem recorrer aos conservantes tradicionais. Nesse cenário, a selagem se destaca como uma aliada fundamental para garantir a vida útil de alimentos frescos, minimamente processados ou artesanais.

A relação entre selagem hermética e shelf life

A selagem hermética é uma técnica que consiste em vedar completamente a embalagem, impedindo a entrada de ar, umidade, microorganismos e contaminantes externos. Quando bem aplicada, essa vedação reduz drasticamente a oxidação e o crescimento microbiano, principais causas da deterioração dos alimentos.

Em produtos sem conservantes, a barreira física se torna ainda mais essencial para prolongar a vida útil de alimentos, preservando sabor, aroma, textura e segurança microbiológica.

Por que produtos sem conservantes exigem mais da selagem

Sem a proteção química dos conservantes, qualquer falha na vedação pode comprometer rapidamente a integridade do produto. A selagem tem que ser precisa, consistente e adaptada ao tipo de alimento e embalagem utilizada.

Produtos frescos, como queijos artesanais, sucos naturais, iogurtes ou refeições prontas refrigeradas, são extremamente sensíveis à contaminação. Nessas situações, a eficiência da selagem pode representar a diferença entre um produto de sucesso no mercado ou um lote inteiro perdido por deterioração precoce.

Tipos de selos ideais para alimentos naturais ou frescos

Para alimentos sem conservantes, os tipos de selos mais indicados são:

• Selagem térmica com atmosfera modificada (ATM): substitui o oxigênio por gases inertes, como nitrogênio ou CO₂, retardando o crescimento microbiano.

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• Selagem a vácuo: remove totalmente o ar da embalagem, reduzindo a oxidação e a proliferação de bactérias aeróbicas.

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• Selos com barreira de alta performance: de alumínio, PET, ou plástico, esses materiais criam uma barreira física para bloquear umidade, microrganismos e oxigênio.

A escolha do método ideal depende do tipo de alimento, suas propriedades ( textura, sabor, colocação, formato etc) e tempo de prateleira desejado.

Casos em que a selagem DELGO ajudou a manter a qualidade por mais tempo

Diversos clientes da DELGO, empresa referência em tecnologia de selagem, já observaram ganhos significativos na vida útil de alimentos após a adoção de soluções adequadas de selagem. É o caso de empresas que comercializam frutas frescas e saladas em embalagens seladas nos mercados e empórios.

Muitas confeiteiras, com seus bolos e doces vendidos nos potes de plástico ou papel cartão, também se beneficiaram dos equipamentos DELGO. A seladora manual de copos e potes é uma grande aliada para proteger os produtos de contaminação, vazamento e adulteração, permitindo assim a venda segura em apps de delivery. 

Modelos DELGO ideais para cada nível de maturidade e volume produtivo

A DELGO oferece soluções de selagem para diferentes perfis de produção:

• Seladoras manuais e de bancada: ideais para pequenos produtores e negócios em fase inicial, com volumes baixos e necessidade de flexibilidade.

• Seladoras semi automáticas: perfeitas para empresas em expansão, que precisam de mais produtividade mantendo a qualidade da vedação.

Independentemente do porte, investir em tecnologia de selagem é uma escolha estratégica para prolongar a vida útil de alimentos naturais, ganhar competitividade e atender à demanda por produtos mais saudáveis e sustentáveis.

Esperamos ter ajudado você a identificar se sua empresa precisa investir em uma seladora de embalagens! Aprenda mais sobre o assunto em nosso blog e aproveite para curtir nossas redes sociais!